Sambal petai daging..

assalamualaikum... musim buah kan baru ni. ate petai pun banyak org jual kat jalan. Petai oh petai. walaupun busuk tapi sodap cik jahhh oiiiii. Paetai rebus, petai bakar... aduhai cicah sambal belacan. sodap cik yah. tapi ari ni nak share respi sambal petai daging. Jom la intaiiiiiiiiiii

hah tgk ni ... 
 

hasil masak teman aritu. sambal petai daging

bahan yang diperlukan:

sudah tentu la petai kan

daging- sukahati nak letak berapa banyak tapi teman buat ni untuk kuantiti dua org makan dari tghari sampai malam tu pun kalau makan malam la.

cili besar dalam 6-8 tangkai

cili kecil dalam 4 tangkai. kalau suka pedas lagi boleh tambah

2 biji bawang besar. bawang kalau letak banyak lagi sedap n manis masakan kita

bawang putih dalam 3-4 ulas

perasa-garam,gula, cukup rasa kalau suka

air asam jawa-agak2 je

cara:

1. daging kalau yang jenis lembut tak yah rebus dlu takpe. ptong tapi kena betul2. jgn salah potong 
nanti liat. jangan ikut urat org kata tapi lawan urat. orang tua2 pesan kita ikut

2. blend kesemua bawang bersama cili besar dan kecik. teman blend letak myk sket yer,

3. letak sket je myk ke dalam kuali then tumis bahan yang dikisar tadi sehingga pecah myk. maskkna air asam jawa sket, gula nak perasa siap2. nanti adjust lain. kemudian teman masukkan daging tadi.kalau nak tambah air sket pun boleh,. daging pun akan keluarkan air dia juga. masak biar lama sket hingga daging agak masak. kalau x masak lagi korang tambah air sket. masak api jgn kuat sangat nanti hangit plak.

4. bila daging dah mask boleh la masukkan petai kome. masak sekejap jer. pastu adjust la rasa. tadaaa..siap.psttt...teman suka kalau masak sambal letak sket je kicap manis. nakbagi color cantik gtu. hahaha.. 

dah siap.senang je. jangan bagi alasan tak reti masak yer. semua bnda hujung jari sekarang. x rugi pun belajar masak.

Kari kepala ikan duri versi tiada santan

Yezaaaaa... Jamu mata dlu ye kome....saja nk bgi kecur air liur😂. Assalamualaikum. aduhai lama bebebor teman tak update sampai teman terus lupa passwords emel teman. atee.. bersawang bagai aish

Kari ikan duri pekat tanpa santan. wallah..sedap kome.teringat dulu teman belajo masak kari kepala ikan ni dari kakak n abg ipor teman. pengkritik utama abag ipor teman ler. nak masak ni bukan payah nau kome cuma kena rajin ler. lagi satu dengor cikgu ajor bebetul idak ler kome salah masak. rempah tak cukup masak bagai. so apa lagi meh teman kongsi resepi dengan awok

meh jenguk bahan-bahannya:

seekor ikan duri- dah diptong , cuci bersih basuh ler dgn limau n garam utk hilang hanyir ikan

4-5 sudu besor serbuk kari- letak lebih pun boleh nak bagi pekat tapi jangan terlebih plak-bancuh dgn air bagi jadi pes

1 1/2 sudu ke 2 sudu asam jawa, letak secawan ke atau 1 1/2 cwn air untuk jadikan air asam

air asam jawa ni masukkan je dalam bekas yang ada ikan yang telah siap dibasuh tadi biarkan terendam seketika n letak garam sket

bendi- sukahati nak letak bnyk mana

tomato dlm 2 biji potong 4

bahan menumis:

daun kari

2 ulas bawang putih-slice/racik org panggil

2-3 ulas bawang merah-slice/racik

kalau siapa suka letak biji sawi letak ler tapi teman tak suka kang jenuh teman memilih biji sawi tu dalam kuah masa makan nasi 😅

bahan blend:

2-3 biji bawang besar-letak lebih lagi ok sb bawang akan memekatkan kari tanpa perlu guna santan

3-5 ulas bawang putih

sedikit myk digunakan untuk blend kedua  jenis bawang tadi

kalau suka pedas boleh tambah cili tapi teman sb anak nak makan jadi tak letak

cara buat:

1. Tumiskan bawang yang telah diracik bersama daun kari. kemudian masukkan  bawang yang telah diblend tadi. masak  hingga bawang agak masak kemudian masukkan pulak rempah kari  yang dibancuh tadi. Masak sehingga pecah minyak. pastikan rempah betul2 masak yer kalau tak sakit perut atau rasanya kureng,,,,ada faham

2. Masukkan ikan bersama air asam jawa tadi. masak sehingga ikan masak dan kemudian akhirnya masukkan bendi dan tomato. perasakan dengan garam dan kalau nak letk cukup rasa pun boleh. ikut suka kome. Maukkan bendi dan tomato dan biar didih sekejap lepastu tutup api. Kenapa letak last bendi dan tomato. xnak overcooked  sampai lembik. x sedap makan.

siapppppp....senang kannn....selamat memasak

tips; orang cakap nak blend cili ker bawang ker untuk tumisan blend dgn cili sket. cepat rempah masak. orang kata tapi teman buat betul la. haha... cuma adjust jangan over plak letak minyak

tak bagus untuk kesihatan. gituuuuu